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Ajnatydeoz

  hace 31 meses

Visitando Techimal parte 2
Cerrado

Seguimos disfrutando de estas pequeñas vacaciones degustando de la comida tradicional por la mañana un rico pan casero sacado del horno con un atolito de guayaba y por la tarde un platito de zacahuil, el cual está echo a base de masa de maíz martajada, mezclada con manteca de cerdo y chiles molidos con especias y sal, que luego se rellenan con grandes trozos de carne de puerco cruda, y muchas veces también le añaden carne de pollo, luego se envuelve el preparado con hojas de “papatla” dándole forma de un tamalote de más o menos 2 o 3 metros, El envoltorio se amarra con un mecate grueso, luego con alambre y se mete en un horno de leña que deberá estar bien caliente, Se deja cocer de diez a doce horas. Se abre entonces el horno y se saca el zacahuil sobre una gran batea de madera, la cual es transportada entre varias personas al lugar donde se va a consumir. Cabe mencionar que es muy rico más si se come recién sacado del horno.
Ya por la tarde nos tomamos un poquito de caña, bebida alcohólica que por cierto está algo fuertesita.
Bueno espero les guste mi narración asta pronto
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