> y de fritangas, los llamados "alimentos chatarra": papas fritas, chicharrones, palomitas, dulces, galletas, chocolates. Pero el desayuno urbano por excelencia es "LA GUAJOLOTA", es decir, un tamal en torta. Este ALIMENTO puede ir en bolillo o telera. No requiere de CONDIMENTOs extras, HARINAdo expecial ni GRATENes adicionales, pues la variedad de ingredientes con que esta hecha lo contiene todo. Las hay de dulce, rajas, mole: rojo o verde. Su sabor es único, su preparación es artesanal y no es necesario HORNEAR, AROMATIZAR ni estar REVUELTO con otras especies. Este sustento, marginado de la gastronomía mexicana, lo consume todo aquel chilango que siempre lleva "prisa", ya sea el oficinista, taxista, obrero o estudiante, pues es barato, fácil de transportar y digerir. Así entonces amigo extranjero, cuando visites la Ciudad de México y te ganen las "prisas" y no alcances a desayunar, te invito a probar este manjar chilango: LA GUAJOLOTA. José Trujillo Roa. Ciudad de México. Septiembre 2021 _________________________________ (*1) - CHILANGO: Habitante de la Ciudad de México. (*2) - Área metropolitana de la Ciudad de México. " />

Share Voto rápido

Poll Enlace

500 px
350 px
250 px
Vista previa

Vista previa del widget:

Anchura - px Altura - px

Cerrar vista previa
! Estás usando un navegador que no es compatible La versión de tu navegador no es válida para Toluna, te recomendamos que instales la última versión Actualizar
Nuestra política de privacidad protege tu membresía a nuestro Influencer Panel. Puedes acceder aquí. Nuestro sitio utiliza cookies. Las cookies hacen que toda tu experiencia sea mejor. Conoce más acerca de ellas en nuestra política de Cookies.

pele2

  Hace 1 mes

#Recetas

DESAYUNO CHILANGO (*1)
Quien viva en Chilangolandia (*2) no me dejara mentir: para el ALMUERZO callejero no ha nada más rico y llenadero que una buena "guajolota".
Aunque no tengo mucha experiencia en el arte de cocinar ni manejo con gran maestría el SARTEN, pues no soy COCINERO, trataré de explicarte a ti, amigo extranjero, mi experiencia culinaria como buen comensal y chilango que soy:
Básicamente la dieta de este raro espécimen llamado chilango se compone de vitamina "T", es decir << tortas, tamales, tostadas o tacos>> y de fritangas, los llamados "alimentos chatarra": papas fritas, chicharrones, palomitas, dulces, galletas, chocolates. Pero el desayuno urbano por excelencia es "LA GUAJOLOTA", es decir, un tamal en torta. Este ALIMENTO puede ir en bolillo o telera. No requiere de CONDIMENTOs extras, HARINAdo expecial ni GRATENes adicionales, pues la variedad de ingredientes con que esta hecha lo contiene todo. Las hay de dulce, rajas, mole: rojo o verde. Su sabor es único, su preparación es artesanal y no es necesario HORNEAR, AROMATIZAR ni estar REVUELTO con otras especies.
Este sustento, marginado de la gastronomía mexicana, lo consume todo aquel chilango que siempre lleva "prisa", ya sea el oficinista, taxista, obrero o estudiante, pues es barato, fácil de transportar y digerir.
Así entonces amigo extranjero, cuando visites la Ciudad de México y te ganen las "prisas" y no alcances a desayunar, te invito a probar este manjar chilango: LA GUAJOLOTA.
José Trujillo Roa.
Ciudad de México.
Septiembre 2021
_________________________________
(*1) - CHILANGO: Habitante de la Ciudad de México.
(*2) - Área metropolitana de la Ciudad de México.
Responder
Opina

Emmanuel00

  Hace 1 mes
los mas populares son los de verde o rajas pero yo pido siempre el de mole. Responder
0 comentarios

Copiado en portapapeles

Unas cosillas antes de empezar

Para crear contenido en la comunidad

Verifica tu correo electrónico / reenviar
No gracias, estoy echando un vistazo

OK
Cancelar
Hemos desactivado la opción para conectarse con Facebook. Por favor, introduzca su email de Facebook para restablecer su contraseña.
Por favor, asegúrate de que el campo Correo electrónico es válido
Cancelar
Procesando los datos...
Cuando subes una imagen, nuestra web tiene un aspecto mejor.
Cargar